ベトナム「黒船」に動じず、国際コーヒーチェーン進出、価格や文化が壁に

コーヒーがベトナムの文化に溶け込んでいる

スタバは2013年に進出した、10周年で100店を出店したが、黒字化したかとの回答には答えなかった

ベトナムはロブスタ種コーヒーの世界最大の輸出国、また東南アジア最大のカフェ市場

スタバ…アラビカ種を1杯5ドル

地元競合店…スペシャリティから、アラビカ種よりも苦いが安くカフェインの多い1ドルのロブスタ種まで幅広

ベトナムの起源は、19世紀のフランスの入植者が植えたことに遡る

00年代には、コーヒーは国民的な習慣となり、ハイランズコーヒーやチェグエンなどの地元チェーンが台頭

参入が簡単なことから何千もの小さなカフェが参入

10年代には、豆の自然な風味を抽出するサードウェーブコーヒーなど国際的なトレンドの影響も受けた

今や店舗数は、1万９千店に膨れ上がった（同国よりカフェが多いのは、米国・中国・韓国のみ）

多くの外資が参入を試みたが、撤退するか、思う通りの展開は実現していない

『コーヒーは言い訳に過ぎない』　

ベトナム人がカフェに来る理由は、コミュニティへの欲求

（すべての嗜好品に共通か？？？）

『顧客の好みは進化する』

ベトナムは年２５００万袋のコーヒーを出荷し、ブラジルに次ぐ世界２位

同国のカフェ市場は、２２年に１３％伸長

（必需品の普及一巡？？？？）