冷凍食品、食卓の主役に、物価高でも市場規模最高

コロナ禍で外食の代替として家庭で定着し、2022年の市場規模は過去最高

全体で1兆2065億円（前年比11％増）、家庭用4000億円、業務用3700億円　※2020年に逆転

1人あたり消費量も年間24㎏まで伸長（過去最高）　※日本冷凍食品協会調べ

全国200の食品スーパーの品目別売上高は食品全体が低調ななか冷凍食品の伸び顕著、総菜やレトルトを大きく上回る

ニチレイフーズなどおかずだけでなく主食の冷凍品を拡充（冷やし中華、炒飯など）

ニップンは、パスタやおかずなどが一皿にまとまった「よくばりシリーズ」で女性の支持を集める

冷凍食品には「値上げ耐性」もある。値上げで購入減は２％に留まる、菓子類は1割減

イオンリテールは冷食専門の＠ＦＲＯＺＥＮを展開、ステーキやエスニックなど1000円以上でも売れている

「冷食は手抜きでなく、豊かな食体験と感じる消費者が増えた」

冷食の宅配サービスも相次ぐ

大丸松坂屋百貨店はバイヤー厳選の冷食グルメを毎月宅配するサブスクをはじめた

ハンバーグや煮びたしなど6～10品目、6500円～1万2000円の3コース設定