アジア料理店、市場規模2割増、外国人労働者増に呼応？

インドやベトナムなどアジア料理店の快進撃が続いている。市場規模は外食平均の1割増を上回る前年度比の伸び。夕食帯の平均単価も3,000円程度とほぼ平均的だ。

外国人労働者の増加に呼応して日本に増えてきた各国料理は手ごろさを維持しながら多様性と質を高め、日本人にも欠かせない存在になりつつある。

・以前は、アジアを旅行してきた女性客が中心

・若者のアルコール離れで食事中心にシフト

・街中華と並びコスパ志向

・不動産契約の保証人確保、料理人の外国人料理人のビザ発給など特有苦労あり