万博、代替肉料理や培養肉展示

大阪・開催万博で食の持続可能性を示すため参加国や企業が「人工肉」を使った様々なメニューを提案している。

・牛カツ京都勝牛…プラントベースメンチカツ膳（大豆、小麦）

・オランダ館…ビターバルおにぎり（大豆）

・六甲バター…串カツ（こんにゃくミート）

・伊藤ハム米久HD…お好み焼き風大豆ミートバーガー（大豆）

・国連によると、50年には世界事項97億円（24年比18％増）

・畜産物の需要13.98億トン（10年比1.8倍）

・オランダは国民のタンパク質摂取現のうち植物性を30年に50％へ引き上げ目標（23年で既に43％）

・培養肉の製造販売ルール承認　20年シンガポール、23年米国、24年イスラエル

・国連推計、畜産分野14.5％

・VCによる人工肉など代替食品分野への投資額はピークの21年から8割減