2016年の野菜卸値は過去最高になりそうだ。じゃがいもやにんじんは一時前年の2倍に跳ね上がった。市場取引が減り、入荷量の変化に価格が振れやすくなっている。農家の高齢化で生産も減り続けている。15年の農家の平均年齢は67歳、農家数は215万5000戸と10年で24%減った。野...

一般的に、鶏卵卸値は秋口から年末にかけて上昇し、年が明けると首都圏への荷卸しが一服し、相場は下がる傾向にある。今冬は供給が安定しており、年末年始の需要期に入っても品薄感は乏しい。11月から各地で鳥インフルエンザが発生し、新潟県で55万羽、北海道で28万羽が殺処分されたが、全...

高い品質を持った産品の地理的な名称を保護する国の「地理的表示保護制度（GI)」への登録が始まって1年がたつ。現時点で24件の登録がなされ、各地で具体的な成果が報告されてきた。江戸崎かぼちゃは、他のかぼちゃに比べ単価が1割程度高く売れる、新規就農者も増えた。青森カシスは大手飲...

外食やコンビニ業界によるコメ産地の囲い込みが急速に進んでいる。外食で人気の「きらら３９７」は流通市場から消えたという。吉野家や冷凍食品メーカーが早期契約に動いたからだ。安定調達を目指す業者と、減反廃止で大口の供給先を探す産地との思惑は一致している。山口、宮城、香川の３県は、...