今後、日本は高齢化に加え人口減少も進むため、加工品比率の高まりとともに卸売市場の数はますます少なくなることが予想される。 卸売市場が減ると、出荷が困難となり廃業する農家が増え、国内の生産力を一層低下させる可能性がある。一方、仕入れが困難となる小売業者が増えると寡占化が進み、...

農林水産物の卸売市場経由率の低下と経由量の減少が止まらない。大きな要因は、加工品比率の上昇と輸入品の増加。加工品はそのほとんどが市場外で取引される。加工品のない花きの経由率のみ高水準でいじされていることからも分かる。 流通量は減る一方であるが、需給はそれでも供給過剰とみられ...

卸売市場の機能は、「集分荷」、「価格形成」、「代金決済」と「情報受発信」の４つと考えられている。そのうち前者２つで「需給調整機能」と言われることもある。需給は、量と価格で調整されると理解されるが、農産物の場合はもっぱら「価格」による。収穫時期のコントロールが難しいからだ。...

農水省は2017年度からコメ農家を保護してきた手厚い補助金の抜本見直しに着手する。コメを家畜のエサにまわした時に出す補助金（現状は飼料米を作る農家の収入の9割を補助金が占める）の支給条件を厳しくするほか、既に水田として使えなくなった農地への補助金も打ち切る。減反廃止を201...

農水省は11日、輸入米のＳＢＳ（売買同時入札）を実施した。外食産業を中心に引き合いが強く、3万トンの予定数量に対して、落札率47％で前回より9％上昇し、3年ぶりの高水準となった。外食や中食に使う低価格米が不足気味になっている国内市場を反映した。ＳＢＳは昨年、不透明なリベート...

米穀安定供給確保支援機構の調査によると、昨年12月の価格ＤＩは60となり、2か月連続で減少となった。コメ卸会社や生産者への聞き取りによる調査で、50が均衡点にあたり、100に近づくにつれて先高感が強いことを示す。16年産の新米は高値で取引が始まったが、野菜高騰のあおりで店頭...